קקאו זה לא רק בשביל... כוס של שוקו.

מה הקשר בין צריכה של קקאו לבין הסיכון לאירועי לב? מחקר חדש בארה"ב – 2021
פולי קקאו (Theobroma cacao) מגיעים מעץ ירוק עד קטן שמקורו באזורים העמוקים והטרופיים של אמריקה. פולי הקקאו הגולמיים אינם מעובדים ומיובשים בטמפרטורה נמוכה על מנת לשמר את התכונות המועילות ביותר שבפולי הקקאו. אבקת קקאו אורגנית מיוצרת מפולי קקאו שהם הם הזרעים המיובשים של צמח הקקאו.
לפולי קקאו טעם של שוקולד מריר עשיר והם בעצם שוקולד בצורתו הפשוטה ביותר, הלא מעובדת, הטבעית וללא כל תוספות. לפולי קקאו היסטוריה ארוכה וצבעונית, שהתחילה במרכז ודרום אמריקה ב 1,500 לפני הספירה. פרי הקקאו כולו שימש כתרופה על ידי תרבויות המאיה, אולמק ואצטק. צורות גולמיות של שוקולד, כמו פולי הקקאו הללו, מכילות ריכוזים גבוהים ביותר של נוגדי חמצון.

מחקר חדש משנת 2021 בארה"ב בדק את ההשפעות של צריכת נוגדי חמצון (פלבנואידים) מקקאו ביחס לשינויים הנגרמים כתוצאה מלחץ גבוה על כלי הדם.

במאמר מתוארים ניסויים אשר מראים קשר בין לחץ נפשי והופעה של לאירועים לבבים, ככל הנראה בשל השפעתו השלילית של לחץ נפשי על תפקוד כלי הדם.

מחקר חדש משנת 2021 בארה"ב בדק את ההשפעות של צריכת נוגדי חמצון (פלבנואידים) מקקאו ביחס לשינויים הנגרמים כתוצאה מלחץ גבוה על כלי הדם. הוכח כי לחץ נפשי גורם לאירועים קרדיווסקולריים (לבביים), ככל הנראה בשל השפעתו השלילית על תפקוד כלי הדם. פלבנואידים הן תרכובות פוליפנוליות שמקורן מצמחים שלהן מייחסים יכולת לשפר את תפקוד האנדותל (רקמת תאים המרפדת את פני השטח הפנימיים של כלי הדם) ואת לחץ הדם בבני אדם. מתח נפשי נפוץ מאוד בחברה המערבית של ימינו והוא קשור קשר הדוק לבריאות נפשית ופיזית ונמצא כמגביר את הסיכון לאירועי לב. נוגדי חמצון מקקאו בריכוז גבוה סופקו לנבדקים שבניסוי 90 דקות טרם ביצוע משימה בת 8 דקות שבוצעה תחת לחץ.
נוגדי חמצון (פלבנואידים) שבקקאו נמצאו יעילים כגד לחץ נפשי המושרה בתפקוד האנדותל והראו שיפור בזרימת הדם ההיקפית בזמן לחץ. לטענת החוקרים ממצאים אלה מאפשרים להשתמש באסטרטגיות תזונה עשירות בנוגדי חמצון כדי להגן על בריאות כלי הדם במיוחד בזמן לחץ. מחקר זה הוכיח שצריכה גבוהה של קקאו עשיר בנוגדי חמצון מסוג פלבנואידים יכולה להיות יעילה כאסטרטגיה תזונתית להקלת הפגיעה חולפת בתפקוד האנדותל בעקבות לחץ נפשי ושיפור הרחבת כלי הדם ההיקפיים במהלך לחץ נפשי.
חשוב לציין כי לממצאים המדווחים במחקר זה ישנה רלוונטיות לתזונה היומיומית כי ניתן להשיג את המינון היומי של הפלבנואידים באמצעות צריכת מגוון מאכלים עשירים בפלבנואידים. במיוחד תפוחים, ענבים שחורים, אוכמניות, דובדבנים, תה ירוק וקקאו לא מעובד.

למוצרי פולי קקאו אורגנים בחנות לחץ כאן

Reference:
1. Cocoa Flavanols Improve Vascular Responses to Acute Mental Stress in Young Healthy Adults 2021 https://www.mdpi.com/2072-6643/13/4/1103

המידע המפורט להלן הינו מידע מקצועי כללי, לצרכי העשרה, בהסתמך על מחקרים ומידע קיימים, אין המדובר בהמלצה לרכישת מוצר כלשהו מהמוצאים באתר או בהצהרה לגבי יעילותם או תכונותיהם. כלל המוצרים באתר אינם תרופה ואינם מיועדים לרפא מחלה כלשהי. ההסתמכות על המידע המפורט להלן היא על אחריות הקורא בלבד ומומלץ להתייעץ עם רופא מוסמך טרם רכישת מוצר כלשהו.